Milieu-impact kweekvlees voor het eerst in kaart gebracht

Wat is de milieu-impact van één kilogram kweekvlees in een commercieel productiescenario? Dat is de vraag die centraal staat in de nieuwe studie van het onafhankelijk onderzoeksbureau CE Delft in opdracht van GAIA en The Good Food Institute (GFI). “De studie toont aan dat kweekvlees het potentieel heeft om een duurzame eiwitbron te worden, in vergelijking met de meeste vleesproducten”, besluiten de onderzoekers.