Tim Boury, chef van Restaurant Boury in Roeselare: Iets goeds nog beter maken, prikkelt mij elke dag weer

Tim Boury: Ik wil met mijn eten mensen gelukkig maken. Mensen verwennen, warmte en gezelligheid bieden. Een herinnering creëren. Dat ze gelukkig zijn als ze vertrekken, daar word ik blij van. Beleving is heel belangrijk in een restaurant en die creëer je met het hele team. Het eten, de plek, de ontvangst en de bediening: het is
één geheel, een samenspel van mensen met hun eigen specifieke talenten.