Publicatie - Tijdschrift
Susanova, 2021, 14: Future food. Het voedselsysteem van de toekomst
Bron: susanova.be
06-07-2021
Hoe ziet een duurzaam en gezond voedselsysteem eruit? Eten we over enkele jaren bijvoorbeeld Vlaamse soja? Wat valt er te verwachten van microbieel eiwit als alternatief voor vlees en soja? En wat doen multinationals op het vlak van duurzame voeding?
- 6-10 Unilever koppelt duurzaamheid aan sociale gelijkheid
- 11-13 Kweken we over enkele jaren Vlaamse soja?
- 14-16 Zorgt Carbon Food Deli voor de grote doorbraak van veganistisch broodbeleg?
- 17-19 Als soja en vlees vechten om een been, gaat microbi…
Digitaal in de collectie
Om dit meteen te raadplegen, meld je gratis aan