Artikel - Persartikel
De ambachtelijke vleesvervangers van La Vie est Belle uit Oostkamp: “We maken niets na”
Oorspronkelijke titel: De ambachtelijke vleesvervangers van La Vie est Belle: “We maken niets na”
Bron: vilt.be
04-02-2021
Eten we vanavond pouletekkes, speck of gehacktballen? Het zijn maar een paar van de verleidelijke benamingen voor vleesvervangers op basis van sojastructuur, maar de boerenorganisaties vinden dat misleidend. Lieven Deraeve van het familiebedrijf La Vie est Belle wil de tegenstelling overstijgen: met lokale ingrediënten en ambachtelijke verwerking timmeren ze al dertig jaar aan de weg van een meer plantaardige eetpatroon.
Online raadpleegbaar
Digitaal in de collectie
Je hebt niet genoeg rechten om dit te raadplegen