West-Vlaamse landbouwbedrijf 'Hierford' stampt biovleesconcept uit de grond met Engels runderras

De West-Vlaming Johan Christiaens van landbouwbedrijf 'Hierford' stapte ruim vijf jaar geleden over van het intensieve Belgisch witblauw naar het Engelse Hereford runderras. De begrazing van natuurweides is een belangrijk element van het vleesconcept van de veeteler die zijn robuuste koeien de tijd geeft om te groeien. Na een transitieperiode van drie jaar, verkoopt hij zijn vlees sinds vorig jaar onder het biologisch label. De vleespakkettenverkoop vindt uitsluitend in de korte keten plaats. “D…

De West-Vlaming Johan Christiaens van landbouwbedrijf 'Hierford' stapte ruim vijf jaar geleden over van het intensieve Belgisch witblauw naar het Engelse Hereford runderras. De begrazing van natuurweides is een belangrijk element van het vleesconcept van de veeteler die zijn robuuste koeien de tijd geeft om te groeien. Na een transitieperiode van drie jaar, verkoopt hij zijn vlees sinds vorig jaar onder het biologisch label. De vleespakkettenverkoop vindt uitsluitend in de korte keten plaats. “Dat is de meest rendabele manier om biologisch vlees te vermarkten", zegt hij.