Familiale runderslachthuis Tampere uit Lichtervelde worstelt met de toekomst

De vleesconsumptie zit in een dalende lijn en mede onder invloed van de grootwarenhuizen verwatert vlees tot een eenheidsworst. “Het zal niet lang meer duren of Belgisch Witblauwe runderen behoren tot het verleden. De toekomst van het rundvlees is aan de reforme melkkoeien en extensieve veerassen die in natuurgebieden grazen”, ontvouwt zaakvoerder Wouter Cokelaere zijn visie op de toekomst.