Artikel - Vakartikel
Ambachtelijk versus industrieel
Bron: foto NVDH
30-10-2020
Ambachtelijke kaasmakerijen maken furore in ons land. Ze verrijken het Belgische kaaslandschap met innovatieve specialiteiten die menig gourmand laten watertanden. Deze lokale spelers pretenderen vooral gezondere producten te maken dan hun industriële tegenhangers. Maar is dat wel zo? De meningen lopen uiteen.
Digitaal in de collectie