Stad Roeselare en vzw FoodWIN nemen voedselverspilling in grootkeuken van AZ Delta onder de loep

Voedselverspilling verminderen in grootkeukens van zorginstellingen: daarmee kan je letterlijk tonnen klimaatwinst realiseren. Daarnaast blijkt het ook de ideale weg om geld te winnen én de patiënt als individu centraler te stellen. Dat bewijst de stad Roeselare die sinds eind vorig jaar samen met vzw FoodWIN één ziekenhuis en twee woonzorgcentra onder de loep neemt. “We willen 30% voedselreductie realiseren en het thema op kaart zetten in de sector.”