Van veevoeder tot dagelijkse kost: VIVES en KU Leuven willen bierdraf opwaarderen naar voeding

Hogeschool VIVES campus Roeselare en KU Leuven bundelen de krachten om een duurzame keten voor bierdraf te ontwikkelen. Deze reststroom van bierbrouwerijen, die nu voornamelijk in veevoeder wordt verwerkt, willen ze opwaarderen naar voeding die geschikt is voor menselijke consumptie. Al zijn er nog een aantal struikelblokken weg te werken.