Expeditie processing: de impact van voedselverwerking op productkwaliteit

Voedingsproducten ondergaan in de keten verschillende processingstappen die elk hun steentje bijdragen aan de eindkwaliteit van het product, gaande van de nutritionele samenstelling tot de smaak en de voedselveiligheid. Hiervoor worden verschillende technologieën gebruikt die onderhevig zijn aan continue innovatie, zeker in een wereld waar nieuwe grondstoffen steeds belangrijker worden. Wil je meer weten over het effect van voedselverwerking op productkwaliteit en nieuwe processingtechnieken leren kennen?