Voedselverlies in de zorg

Voedselverlies tegengaan is niet vanzelfsprekend. Zorgorganisaties hebben heel wat andere uitdagingen waardoor het niet evident is om het in de praktijk te brengen. Voedselverlies vermijden vraagt inspanningen zoals het meten van hoeveelheden, menukeuzes en groottes van porties aanpassen, communiceren met zorgpersoneel en patiënten, aanpassen van de logistiek enz… En dan mag u de richtlijnen inzake voedselveiligheid ook niet uit het oog verliezen. Daarom bieden we u tijdens deze studiedag enkele praktijkvoorbeelden en de mogelijkheid om ervaring uit te wisselen en te leren van anderen. Hoe gaan koks, zorgpersoneel, facilitair verantwoordelijken, duurzaamheidscoördinatoren en leidinggevenden er mee om?