Bart Buyse startte in 2018 met IzyCoffee. Voor zijn ondernemerscarrière voerde hij directeursfuncties uit voor de bekende luchtvaartmaatschappij Lufthansa in verschillende Europese landen. Hoewel hij op dat moment zelf geen grote koffiedrinker was, kwam hij tot de vaststelling dat in veel landen nationale koffiebarketens enorm succesvol werden, terwijl er in België niet echt grote ketens bestaan.
Door deze vaststelling en het feit dat de Belg staat op de lijst van de grootste koffiedrinkers, kwam Bart op het idee om met IzyCoffee te beginnen. Hij heeft een opleiding tot barista bij Syntra West en hun barista-expert Michael Van De Moortel en werd zo gebeten door de koffiemicrobe. Sindsdien is de Barts missie om de eerste nationale koffiebarketen in België te starten. Met de coffee truck, twee vestigingen die goed draaien en een derde op de planning in Torhout is IzyCoffee na 1 jaar activiteit alvast goed op weg.