Circular economy indicators for the food system

Dit rapport kadert in het lopend onderzoek van het Steunpunt Circulaire Economie om te komen tot een monitor  die de transitie naar een circulaire economie in Vlaanderen in goede banen moet leiden. Dit rapport presenteert  een richtinggevend kader specifiek voor circulaire economie in het voedselsysteem en geeft een eerste set van  indicatoren om het voedselsysteem op te volgen.
In dit rapport wordt het gecreëerde kader gebruikt om richting te geven aan de zoektocht naar circulaire economie  indi…

Dit rapport kadert in het lopend onderzoek van het Steunpunt Circulaire Economie om te komen tot een monitor  die de transitie naar een circulaire economie in Vlaanderen in goede banen moet leiden. Dit rapport presenteert  een richtinggevend kader specifiek voor circulaire economie in het voedselsysteem en geeft een eerste set van  indicatoren om het voedselsysteem op te volgen.
In dit rapport wordt het gecreëerde kader gebruikt om richting te geven aan de zoektocht naar circulaire economie  indicatoren voor het voedselsysteem in Vlaanderen. De gegevens die in dit rapport worden gepresenteerd zijn een  eerste poging om het voedselsysteem in Vlaanderen samen te vatten in termen van circulariteit. Uit wat werd  gevonden, blijkt dat hoewel het voedselsysteem tot op zekere hoogte intrinsiek circulair is - door de verbinding met de biosfeerde draagkracht van de natuurlijke ecosystemen door een verdere vermindering van het totale gebruik, een verdere toename van het aandeel dat wordt verkregen uit hernieuwbare bronnen, en door de verliezen naar het milieu een halt toe te roepen. Het gebruik van voedingsmiddelen kan verder worden geoptimaliseerd  door excessen - in de vorm van overconsumptie en voedselverlies - aan te pakken en door de voedingsgewoonten te verschuiven naar producten met een gering milieueffect. Ten slotte kan het gebruik van reststromen uit het voedselsysteem verder worden geoptimaliseerd door de selectieve inzameling te vergroten en meer valorisatie op hoog niveau volgens de cascade mogelijk te maken. In het algemeen zal de transitie van het voedselsysteem naar een circulaire economie een tweeledige focus vereisen, door technologische innovatie te gebruiken om de huidige cycli te optimaliseren, en tegelijkertijd te focussen op systeeminnovatie door het bestaan en de omvang van de huidige cycli ter discussie te stellen binnen de grenzen die door de planetaire grenzen worden gesteld.