Het gezond boerenverstand in duurzaam ondernemen in land- en tuinbouw

De land- en tuinbouw neemt op vele domeinen, zoals economie en overheidsbeleid, een speciale plaats in. De beide sectoren zijn immers afhankelijk van de grillen van de natuur, wat vaak specifieke risico’s inhoudt ten aanzien van de productieresultaten. Bovendien leidt de productie van een strategisch basisproduct in een markt met volledige mededinging tot grote instabiliteit van prijzen en inkomens die moeilijk de vergelijking met de rest van de economie doorstaan (Mathijs, 2004). Toch wordt nie…

De land- en tuinbouw neemt op vele domeinen, zoals economie en overheidsbeleid, een speciale plaats in. De beide sectoren zijn immers afhankelijk van de grillen van de natuur, wat vaak specifieke risico’s inhoudt ten aanzien van de productieresultaten. Bovendien leidt de productie van een strategisch basisproduct in een markt met volledige mededinging tot grote instabiliteit van prijzen en inkomens die moeilijk de vergelijking met de rest van de economie doorstaan (Mathijs, 2004). Toch wordt niet alleen de landbouw geplaagd door het openen van de markten, het stijgen van de kosten en het dalen van de productprijzen, de toename van de aandacht voor het milieu, hoge administratieve lasten en ga zo maar door. De inspanningen om deze problemen aan te pakken die nu al geleverd worden door zelfstandigen en kleine ondernemingen in de gehele economie nodigen daarom uit om eens
een blik te werpen aan de andere kant van de kennisbrug die soms schijnbaar tussen land- en tuinbouw en de rest van de economie bestaat. Deze publicatie wil tegemoet komen aan die vraag. Ze wil kijken welke kennis al vergaard is
in de sectoren buiten de land- en tuinbouw inzake duurzaam ondernemen en kijken in welke mate ze van toepassing kan zijn vóór de land- en tuinbouw.