Monitoring van voedselreststromen en voedselverliezen in de Vlaamse tuinbouw

 [Inleiding]

De resultaten voorgesteld in deze mededeling zijn een gedetailleerde uitwerking van het luik landbouw in het recente rapport1 van het Vlaams ketenplatform Voedselverlies (2017), nl. “Voedselreststromen en voedselverliezen: preventie en valorisatie – Monitoring Vlaanderen 2015”.

Deze studie monitort de voedselreststromen en voedselverliezen in de volledige agrovoedingsketen. De manier van meten is afgestemd met de Europese state-of-the-art op vlak van monitori…

 [Inleiding]

De resultaten voorgesteld in deze mededeling zijn een gedetailleerde uitwerking van het luik landbouw in het recente rapport1 van het Vlaams ketenplatform Voedselverlies (2017), nl. “Voedselreststromen en voedselverliezen: preventie en valorisatie – Monitoring Vlaanderen 2015”.

Deze studie monitort de voedselreststromen en voedselverliezen in de volledige agrovoedingsketen. De manier van meten is afgestemd met de Europese state-of-the-art op vlak van monitoring, de Fusions2 handleiding. Samengevat wordt gesteld dat In de Vlaamse agrovoedingsketen, vanaf de oogst tot en met consumptie, er naar schatting 3.485.000 ton voedselreststromen vrijkwamen in 2015. Voor de landbouwsector bedroeg dit 449.352 ton of 13% van de voedselreststromen die ontstaan in de agrovoedingsketen

In deze mededeling wordt geschetst hoe het cijfer voor de landbouw tot stand kwam. Meer bepaald zoomen we in op de monitoring van de voedselreststromen in de tuinbouwsector. Dit document heeft drie doelstellingen: 1) Transparantie: op een detailniveau inzicht bieden in de manier waarop de cijfers van de Monitor Voedselverlies tot stand zijn gekomen. 2) Kennisdeling: onderzoekers voorzien van cijfermateriaal rond voedselreststromen in de landbouw, om op die manier onderbouwde keuzes te kunnen maken naar potentiële valorisatiecases. 3) Verbeteren van het cijfermateriaal. De nodige voorzichtigheid is geboden bij de interpretatie van de resultaten. Omwille van de complexiteit van de thematiek en de beperkte beschikbaarheid van data bevat de monitoring aannames en onzekerheden. Ondanks deze beperkingen zijn het op dit moment de best beschikbare cijfers over de thematiek.

De auteurs willen onderzoekers aanmoedigen nieuwe cijfers op basis van gesprekken, schattingen of metingen te communiceren om de beschikbare kennisbasis te verbeteren.