De wat, hoe en waarom van AI in de voedingsindustrie

Artificiële intelligentie (AI) is vandaag alomtegenwoordig. Het belang en de mogelijke impact ervan worden geacht hoog te zijn. Zo wordt AI als essentieel beschouwd voor de digitale transformatie van de maatschappij. Het aantal toepassingen stijgt dan ook snel. Maar wat is AI nu juist? En hoe kan je het als voedingsbedrijf gebruiken?