Vis van de toekomst komt niet meer uit het water

Komt na de hamburger zonder vlees ook sushi zonder vis op ons bord? De alternatieven voor de visvangst zijn nog beperkt in omvang, maar de interesse neemt toe.

Kweekvis biedt voor sommige problemen een oplossing, maar intensieve visculturen kennen weer andere uitdagingen. Maar misschien hoeven we helemaal geen vissen groot te brengen om vis te kunnen eten. Net zoals al vlees in het labo wordt gemaakt, kan je ook spiercellen van vissen in gecontroleerde omstandigheden opkweken