Waarom zijn er geen normen voor PFAS in melk, maar wel in zalm?

Paling, zalm en mosselen bevatten ruime hoeveelheden PFAS. Om de volksgezondheid te beschermen heeft de Europese Commissie vastgesteld wat het maximale gehalte van die toxische stoffen in vis, vlees en eieren mag zijn. Maar hoe kan het dat er in de ene soort vis meer mag zitten dan in de andere? En waarom hebben we geen normen voor bijvoorbeeld zuivel, waar ook veel PFAS in zit?