Green Deal: 010 eiwitshift op ons bord: CO-MEET: consumptie-opportuniteiten meten voor de evaluatie van de eiwittransitie

Dit samenvattend rapport kadert in het onderzoek CO-MEET: Consumptieopportuniteiten meten voor de evaluatie van de eiwittransitie. Het CO-MEET project maakt deel uit van de Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’. De Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’, die vier jaar loopt, wil bijdragen aan de ambitie om de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in de voedingsconsumptie in Vlaanderen te verbeteren richting een verhouding van 40/60 (dierlijke/plantaardige eiwitten) tegen 2030.
Via het C…

Dit samenvattend rapport kadert in het onderzoek CO-MEET: Consumptieopportuniteiten meten voor de evaluatie van de eiwittransitie. Het CO-MEET project maakt deel uit van de Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’. De Green Deal ‘Eiwitshift op ons bord’, die vier jaar loopt, wil bijdragen aan de ambitie om de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten in de voedingsconsumptie in Vlaanderen te verbeteren richting een verhouding van 40/60 (dierlijke/plantaardige eiwitten) tegen 2030.
Via het CO-MEET project willen we meer inzicht krijgen in waar de opportuniteiten liggen om een eiwitshift te versnellen of te vergemakkelijken. Deze opportuniteiten worden in kaart gebracht via drie verschillende variabelen; we gaan na welke producten (1), situaties/contexten (2) en individuele kenmerken (3) de consumptieredenen en -beleving beïnvloeden en in welke mate deze zaken het potentieel voor gedragsverandering beïnvloeden. Wanneer dit relevant is, wordt ook gekeken naar combinaties van verschillende variabelen.