Green Deal. 010 eiwitshift op ons bord. Ei-meet. Monitoring eiwitinname en -aankopen in Vlaanderen

Deze publicatie presenteert een grondige analyse van het consumentengedrag in Vlaanderen met betrekking tot de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Deze eiwitshift is essentieel voor de verduurzaming van ons voedselsysteem en sluit aan bij Europese en Vlaamse beleidsdoelstellingen rond klimaat, milieu en gezondheid.

Uit de resultaten blijkt dat Vlamingen gemiddeld 63% van hun eiwitten uit dierlijke bronnen halen, wat een daling is ten opzichte van 2021 (67%). Vooral rood v…

Deze publicatie presenteert een grondige analyse van het consumentengedrag in Vlaanderen met betrekking tot de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Deze eiwitshift is essentieel voor de verduurzaming van ons voedselsysteem en sluit aan bij Europese en Vlaamse beleidsdoelstellingen rond klimaat, milieu en gezondheid.

Uit de resultaten blijkt dat Vlamingen gemiddeld 63% van hun eiwitten uit dierlijke bronnen halen, wat een daling is ten opzichte van 2021 (67%). Vooral rood vlees wordt iets minder geconsumeerd, terwijl de consumptie van wit vlees stabiel blijft. Tegelijkertijd is er een lichte stijging in de consumptie van plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten, noten en vleesvervangers.

Opvallend is dat hoewel de intentie om minder dierlijke en meer plantaardige eiwitten te consumeren groeit, dit zich slechts beperkt vertaalt in effectief gedrag. Slechts 1 op 10 Vlamingen bevindt zich in de zogenaamde ‘actie’- of ‘volhoudingsfase’ van gedragsverandering. Meer dan de helft van de respondenten zit in een pre-overwegingsfase en is dus (nog) niet bezig met de eiwitshift.

De monitoring wijst ook op de belangrijke rol van motivatie, kennis en gewoontes. Factoren zoals smaakvoorkeur, prijs en gewoonte zijn nog steeds drempels. Tegelijk geven veel consumenten aan meer informatie en inspiratie nodig te hebben om plantaardige alternatieven in hun eetpatroon op te nemen.

De regionale impact is relevant, aangezien het onderzoek zich specifiek richt op Vlaanderen en onderbouwd is met data uit een representatieve steekproef van de Vlaamse bevolking. De bevindingen zijn van belang voor beleidsmakers, voedingsindustrie, onderwijs en gezondheidsorganisaties die willen inzetten op een meer plantaardig voedingspatroon in Vlaanderen.